楠在跟吴志远一起探讨厨艺。
“我觉得,真正的厨艺大成境界是返璞归真,而不是花里胡哨的造型。”
“如果一个食物的卖相不好,让人没有食欲,如何让人去吃哪?”
“不是这样的,你想一想,首先民以食为天,最开始的厨艺就是出现在远古时期,那个时候,人们为了果腹而食。后来渐渐地发展,人们也有了条件,便开始追求味道。当厨艺产生的时候,人们便会掌控各种各样的食材,去做出不同的味道。同样的,这些问题开始转变的时候是在贵族时期,平民为了讨好贵族,则将一些食物做的更好看一些,这样的话,就必定会牺牲掉一些东西。我认为,最纯正的厨艺,因为是释放食材的完美性,而抛弃那些花里胡哨的东西!”
秦木云在一旁听得一阵冷汗,这不是自己的言论吗?