子》曰:"鱼，我所欲也;熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。"

楚成王好食熊掌，临死之前不忘食之，"俟其熟而食之，虽死不恨!"

长子商臣说:"熊掌难熟。"

儿子这一句话，楚成王顿时没了盼头，顿时怀着无比遗憾翘了辫子。

枚乘《七发》:"熊蹯之臑，勺药之酱。"

曹植有《名都篇》:"脍鲤臇胎鰕，寒鳖炙熊蹯。"

南宋陆游有《东窗偶书》诗之二:"万事何曾有速淹，熊蹯鱼腹自难兼。"

清代赵翼有《食田鸡戏作》诗:"由来隽味在翘肖，何用猩唇獾炙熊蹯胹。"

从这些诗词中，没吃过熊掌的人，也能想象这东西有多过瘾了。

最早食用熊掌的是在春秋战国时期，吃熊掌的本意是为了报复周王统治。

这个渊源很久远，如《史记·五帝本纪》载轩辕有熊国号。

当时的"国"，实为部落。

以熊、罴、貔、貅、貙、虎六种兽为部落图腾，熊是六个部落的总领被看做是中华民族的祖先代表，因此汉代有很多文物上有熊的造型把熊看做是神灵。

楚之先祖出自帝颛顼高阳氏。

高阳者，黄帝之孙，昌意之子。

楚国祖先族姓芈，正是熊氏，但是因为远离中原。

在当时中原人认为楚国是蛮族但是国力强盛所以吃熊掌来表达蔑视，因此吃熊掌开始流行成为当时的时尚。

吃熊掌也是有讲究的。

熊虽然有四只掌，但后掌肥大并且有浓重的腥臭味儿，适合使用的，只有两只前掌。