用说了,点心如其名,烧麦皮真的跟纸皮一样。郑达做的纸皮烧麦的馅是糯米混肉丁和笋丁,咸口的,非常鲜,每一粒糯米都被染上了肉汁的肉色,黏黏糊糊,是绝对的精品中的精品。
这两个点心目前是秦淮早餐的最爱。
秦淮没有任何犹豫把这两盒点心归拢到自己面前,指着剩下4盒问谭维安:“这四盒你要吃哪个?”
谭维安想了想:“虾饺。”
秦淮比较爱吃虾饺知味居的学徒们是知道的,奈何这一批学徒里并没有非常擅长做虾饺的。哪怕后面知味居又派了一个不曾拥有姓名的会做虾饺的学徒过来,做出来的虾饺也很一般。
和郑达肯定是没得比的。
秦淮把剩下两盒递给前面的苏乾和古力,还顺便塞给他们两双一次性筷子。
郑达也不知道怎么想,5个打包盒就配了5双筷子,那筷子一看就知道是从黄记顺的一次性筷子。
秦淮夹起一个纸皮烧麦,一口咬下。
唔,满足。
这个纸皮烧麦虽然是糯米烧麦,但是吃起来更像鲜肉烧麦的味道,同时又有糯米烧麦粘稠的特点。肉汁已经完全浸进了糯米里,每一口糯米都能吃出肉味,笋丁混在其中更是起到了画龙点睛的作用。
最外层的烧麦皮不光起到包裹和定型的作用,略硬的口感和充满汁水,粘稠,用筷子夹起来都会如浆糊那般一团一团往下掉的糯米馅更是绝配。
这一盒足足有6个纸皮烧麦,塞得满满当当的。秦淮连吃两个就有点吃不下了,只能转战灌汤小笼包溜缝。
灌汤小笼包和秦淮预想的那样,皮薄且汁水充盈,但是在皮薄的同时又不容易戳破,不会一夹起来皮就破,让汁水流出来徒留遗憾。
一口下去,还有一点余温的,有一点点甜味,但是还是以咸为主基调的汁水就在口腔中爆开,给人超级满足感。