假了点,还是我们小凡太有本事,能做出这样厉害的香料。”春兰笑着夸赞道。
对于两个大美妞的一致赞美,叶凡大方接受。
“以后我留点仙香丸在家里,我不在的时候,你们自己做饭可以加一点,不过不能加太多,一点粉末就行。还有,仙香丸你们可要保密,这是我的独门秘方。”叶凡叮嘱道。
“耶,以后我也能成大厨了,放心吧,我们保证不说出去。”方晓月喜不自禁道。
交代完后,叶凡只得饿着肚子再次进入厨房,准备做碗面吃。
厨房里有新鲜的扇贝,估计是春兰去海边散步的时候,顺手捡回来的。
往年这个时节,正是野生扇贝大量出现的时候,浅海的沙粒下面,伸手下去一抓,就能抓起一两个扇贝。
个头大,肉质肥美,抓回来可以蒜蓉清蒸,可以下油爆炒,还可以做扇贝汤。
扇贝肉质丰厚,鲜嫩汁多,而且营养丰富,最受村民的喜爱。
每年吃扇贝的时候,叶凡都馋得不行,水桶里的扇贝有七八个,正好可以做一碗扇贝海鲜面。
麻利地将扇贝剥壳,取出里面白净的肉洗干净,然后热油下锅爆炒,加上葱姜蒜等作料,炒至六七分熟的时候,加入适量的清水在锅里。
等到开水烧开,下面条,然后就可以出锅了。
一碗热气腾腾的扇贝海鲜面就做好了,这时候最重要的环节,加入一点仙香丸粉末进去,瞬间鲜香味扑鼻!
迫不及待尝了一口贝肉,肉质细嫩爽口,鲜味被全部激发出来。
而面条上面全部沾上了扇贝的汤汁,吃一口简直妙不可言!
叶凡也总算明白,为什么仙香丸有这样神奇的作用。
它将食材的鲜味全部激发出来,除了完整地保留食材本来的味道之外,还能提香,这就是顶级香料跟普通香料最大的区别。