切的？”

苏缤一愣，顿时脸色垮了下来。

【？？？】

【不是……沈旗微微一笑眯眯眼说了一句话，苏缤就败了？】

【我真服了啊，节目组能不能给配一个解说？完全看不懂啊，少了很多的爽感啊。】

【这就好像是小学生做题，觉得自己都对！但别人稍微点出来其中一题，小学生立马就知道自己哪里错了。】

好在林益明在。

“原来如此，生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆！”

苏缤这一次也微微点了点头，心里对自己没有注意到这样的小节而沮丧。

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“你以为完事了？你这道蟹粉狮子头还早着呢！”

苏缤咬了咬牙，还想反驳，却被沈旗打断。

“猪肉你怎么切的？”沈旗微笑眯眼问。

苏缤睫毛一颤，忽然不说话了。

林益明仔细一看那道菜，抬头看向苏缤和沈旗：

“横切的？”

苏缤点点头，“有什么问题吗？”

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“猪肉的肉质较细、筋少，横切会让肉被炒熟后变得凌乱散碎！如果改用斜切，既能避免让破碎，吃起来也不塞牙！”

“我说的可对？”

苏缤皱眉，心里多出更多的沮丧。

沈旗偏偏就说得很对，就是无法反驳。

林益明也微微点头，认同无比。

沈旗微微一笑，眯眯眼。

“其实这道菜最大的问题还是刚才和红烧河豚一样的问题！”

“在这道菜里，五花肉的选取需要严格根据季节和时令！”

“肥瘦比例需要严格把控，冬季为七三，春秋季为六四，夏季为五五！”

【嘶……我懵