裴元回住处取了马，先在城里绕了一圈，随后才往城外赶。

他现在时间充裕，打算把几个市场都跑一遍。

除了要观察几个市场的流水，能不能扛得住韩千户的低吸高抛，还要观察那些货物是否便于运输存储。

如果地点合适的话，还得秘密租下几个足够大的库房和仓场。

裴元先往几个小一点的集市走了一趟，虽然没有找到很中意的地方，但是收获却也不小。

原来，在这个时代，南北间最大宗的物资贸易，并不是他之前预想的棉布、茶叶、瓷器、皮毛之类，而是最普普通通的大豆。

光是大豆的贸易额，几乎就等于其他品类的总和。

大豆除了可以做酱、做豆豉、做豆腐，最主要的是还可以榨油。

可以说，对于大多数百姓来说，光是各类豆制品就几乎满足了对生活中调味品的基本需求。

这得是多大的体量。

而且别看豆制品平平无奇，里面蕴含的利润却是巨大的。

比如说，单论正德初年的话。用大豆榨的油，在江南一带可以卖到每斤五十文钱，而同一时间，每斤牛肉才值五文钱。

很多人可能觉得匪夷所思。

用普普通通的豆子，榨出油来，竟然敢卖牛肉价钱的十倍。

这踏马还要不要脸？这踏马还是不是人？

这原因嘛，就很简单了。

大豆的主产区在北方。

若是来回贩运的话，运输量小，就会因为货物的总价值太低，导致商人血本无归；运输量太大的话，又不是普通商人能够承受的。

于是大豆的流通，垄断在一些在运河上说得上话的商人手中。

所以只要老百姓的生活还需要用油，那他们就是大爹。

因此，关于油价高的官方结论，相信有些同学已经