两盒崔姝做的桂花糕，往西栅走去。赵爷爷家住在一条僻静的巷子里，院子门口种着两棵老腊梅，枝干遒劲，虽然不是花期，却透着一股苍劲的气息。

敲了敲门，一位头发花白的老人打开门，正是赵爷爷，看到苏木，脸上露出了笑容：“苏木啊，好久没来了，快进来坐。”

“赵爷爷，这是我的朋友李默，他想写关于乌镇腊梅非遗技艺的小说，特意来向您请教。”

苏木把桂花糕递过去，“这是家里做的，您尝尝。”

赵爷爷接过桂花糕，笑着把他们让进院子：“写小说好啊，咱们乌镇的老手艺，是该多让人知道知道。”

院子里摆着不少花盆，里面种的都是不同品种的腊梅，赵爷爷指着一盆枝干纤细的腊梅说：“这是素心梅，你看它的枝干是青绿色的，花瓣内侧是白的，那盆是磬口梅，枝干偏紫，花瓣边缘卷得像钟口。”

他蹲下来，轻轻拨开腊梅的枝叶，“嫁接腊梅得选‘狗牙梅’做砧木，它生命力强，接穗要选一年生的健壮枝条，芽眼饱满才行。”

李默连忙拿出笔记本，飞快地记着，还拿出手机拍照，连赵爷爷手指的动作都拍了下来。

“赵爷爷，那嫁接的时间呢？我之前在书上看到说夏季嫁接，可王爷爷说冬末春初才对。”

赵爷爷笑了：“那本书肯定是错的！腊梅是冬春开花，夏季温度太高，接穗容易枯死，得等腊月过后，梅花开完了，枝条还没发芽的时候嫁接，这时候树液流动慢，成活率才高。”

说着，赵爷爷从屋里拿出一套老旧的嫁接工具，有嫁接刀、绑带、蜡块，都是他用了几十年的老物件。

“你看这把刀，刀刃得磨得锋利，削接穗的时候要快，切口要平滑，这样才能和砧木贴合紧密。”

他一边说，一边在一根腊梅枝条上演示，“削好的接穗要留两个芽眼，砧木切开后，把接穗插