兰花蟹出锅的时候,食堂里的所有人都在伸头看,李大教谕也忍不下去了,拉着陆远清一道探头去,毕竟是大教谕,食堂伙夫们都给大教谕让,而姚橙橙,也正准备开始下一道菜。
扇贝清洗干净之后就调制蒜蓉酱:准备多些蒜末,一半放入热油中炸至金黄,捞出后与另一半生蒜末混合,加入酱油、盐巴白糖等搅拌均匀,蒜蓉酱的香味瞬间就飘了出来。
每个扇贝壳里放上一小段泡软的粉丝,再放上处理好的扇贝肉,将调好的蒜蓉酱均匀地浇在扇贝肉上,最后在每个扇贝上淋上少许料酒,去腥增香。处理好的扇贝放入蒸笼中,大火一炷香不到即可。
时间不能太长,否则扇贝肉会变老,失去鲜嫩的口感。蒸好后取出,撒上葱花和小米辣圈,再淋上一勺热油,“嗤啦”一声,蒜蓉的香味和热油的香气瞬间升腾起来——
“好刺激!”
人群中有人打了个喷嚏,还有人疯狂分泌着津液……
最后一道是清蒸大丹虾,蒸的时间要根据龙虾的大小调整,红彤彤的虾壳看起来格外诱人。用刀将龙虾肉从壳中剥离出来,蘸上调好的蘸料,虾肉紧实弹牙,带着淡淡的海鲜鲜甜,本身就是自然的馈赠。
“好啦。”
姚橙橙几道菜做完,食堂已经人头攒动,所有学子都围了过来——
“好香!”
“我能吃到么……”
“让我分一块也好啊……”
姚橙橙看向李教谕:“大教谕,都好啦。”
李教谕早就忍不住了,笑呵呵:“那什么,今天见者有份,都试试,先到先得啊,不过这个我要拿一份回去,清远陪我一起喝两杯?”
陆清远笑道:“当然好。”
跑到最前面的那个学子第一个尝到兰花蟹,嗦一口,眼睛瞬间睁大——
“!!!原来螃蟹还可以这么