姜锦瑟挽起袖口，从背篓里抓出一把折耳根。

嫩白的根须带着泥土，叶片紫红，一股子清腥气漫开。

刘婶子站在一旁，看得嘴角直抽抽，到底是忍不住劝了一嘴：“锦娘啊，这东西腥得很，往日里村里人都只拿来煮水败火的……”

姜锦瑟道：“炒着吃也能败火。”

重点是这个么？

虽说菹菜不好吃，但怎么说也算一味药材。

而今兵荒马乱，他们困在深山，能不糟蹋就尽量不糟蹋吧。

姜锦瑟瞧着刘婶子一张脸快要皱成豆腐皮了，微微一笑道：“婶子放心，保管好吃。”

刘婶子心道，吃不死就行。

姜锦瑟用清水把折耳根洗净，掐掉老根，只留脆嫩的根茎，放在竹篮里沥水。

她又取过灶边挂着的腊肉，切下一小条，肥瘦相间，在火上略烤一烤，洗去烟尘，切成薄片。

灶膛里火苗舔着锅底。

她挖了一勺白白的猪油放进锅里，油热后先放姜蒜，再下腊肉煸炒。

油脂滋滋作响。

她随手将折耳根倒进去，大火快炒，不过几下便翻匀。

浓郁的肉香立刻裹住了那股子腥气，变得格外勾人。

刘婶子鼻子动了动，朝灶台走近了几分。

腊肉够咸，不必额外加盐。

姜锦瑟撒了把蒜苗，稍稍颠勺便出了锅。

刘婶子看着那盘红绿相间、油润咸香的菹菜炒腊肉，情不自禁咽了咽口水。

“还有凉拌的。”

姜锦瑟又取了些生折耳根，用滚水飞快焯过一遍去腥，切碎了，撒上碾碎的盐巴、蒜末，淋上几滴香醋并少许辣椒油，拌匀装盘。

“婶子，你尝尝？”

姜锦瑟端着盘子对刘婶子说。

刘婶子慌忙摆手：“