老板正躺在靠椅上神游，好似没有看到有人进店。

他头发被头巾包起来，脸上戴着个口罩，穿着一身防水的胶质工装，脚上还穿着套鞋。

“老板，买条鱼。”陈咩咩盯着这位老板的眼睛。

“要什么鱼，自己挑。”

张老板没有起身，因为隔着厚重的口罩，他的声音闷闷的。

“来条苦炮鲀，头尾切块，鱼身切薄片，我做鱼生。”

苦炮鲀是一种青绿色的大型鱼，一条几十斤。

老板的语气毫无起伏，并没有来大生意的喜悦。

陈咩咩没问价。

张老板也没报价，直接就选中一条开杀。

他杀鱼的动作很熟练，一摔一拍再一砍，鱼很快不再动弹。

可他切片的刀工很一般，甚至有点差。

鱼生是需要将鱼肉切成一片片薄片的，在这位张老板的刀下，鱼片大小不一，厚薄不均，有的地方还需要多次补刀。

“老板，你干水产这一行多久了？”

“很久了，从小家里就和鱼打交道，不过这刀用得不大顺手。”

“我看你这鱼挺新鲜的，在我们这这个品种很少见啊。”

“这是冷水鱼，要在温度很低的水库喂养，运到店面里来活不了几天，一般店很少进。”

“那老板你这还两三条，这鱼这么大，普通人家不大买，岂不是容易坏在手里。”

“不怕，死掉前我会将它们制作成食品。”

几十斤的鱼，处理起来很要功夫，等全部弄完装好，花了差不多二十分钟。

张老板处理鱼的时候，话越说越少，直到最后，甚至不再回话。

他将装好鱼的袋子递给陈咩咩时，全身似乎在微微颤抖。

“多少时间？”

“来，支付。”

陈咩