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而蔗糖在这个时代，也是最为紧俏的一种贸易物资，欧洲人从大明大量的购入蔗糖，然后转运到欧洲，成为相当赚钱的买卖，而欧洲人喜欢吃糖，不管是喝茶，还是刚刚开始流行起来的咖啡，都喜欢放很多糖，故此对蔗糖需求量非常大。

这么一个产业，海狼当然也想要做，但是淡水这边，一是土地不是很理想，二是气候也不是非常理想，淡水地处台湾最北部一带，在这个小冰川时期冬季气温还是相当冷的，全年积温不足，并不是非常理想的甘蔗种植地。

这些因素都限制了海狼在这一带的拓垦和农业发展，故此最理想的地方，还是应该在台湾南部或者中部，但是现在笨港一带颜思齐已经先一步占据，而于孝天以前对自己发展的速度信心不足，不想和荷兰人太靠近，所以选择了淡水河一带。

可是他自己也没有想到，他的实力扩增的会如此之快，现在的他已经不怕荷兰人了，但是占领嘉南平原的好机会，却已经错失了。