了无视蘸料，直接放入口中，感受起原本的味道……

“唔……这种松软与酥脆并存的口感，难以想象居然是甲鱼肉为食材！”

“甲鱼肉在中华料理中，也被成为‘五味肉’，原因是同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪，五种肉的味道，但实际上能够令甲鱼料理，呈现出全部五味的人太少了……但是在这道炸甲鱼中，我似乎真的品尝到了五种层次分明的味道！”

“没错，通过活用香料，将甲鱼的五味各自分剥开，想不到居然能用炸制的形式，将甲鱼肉料理出五味肉的效果……”

“英国特有的苏格兰威士忌的香气，也解决了腻口性的问题，令人产生要接连下口的欲望！”

当然，评委们依旧克制着，在后面品尝每种蘸料的效果……

而作为香料达人，三种蘸料自然更加是叶山亮的强项！

“啊！这种橙色的酱料是……水果酱？各种热带水果的酸甜口味、还有发酵后的香型，居然可以与炸鱼薯条如此契合！”

“红色的是泰式酸辣酱！简直好像炸药桶一样，不过在这种强烈刺激之中，似乎还有令人忍不住回味的更深层次的香味……”

“白色的是……法式沙拉酱，色拉油、番茄酱、白醋还有洋葱末调和，配合五味鳖裙实在是……”

“不仅如此！不仅是炸甲鱼，薯条在配合三种酱料时，以马铃薯的厚重口感，更加能够品味纯粹的美味，令尝惯了五味肉的味觉，感受新的冲击！”

五位评委仿佛看到了，叶山亮做在厚实的装甲车样的甲鱼上，装甲车似的甲鱼背上，还伸出了三只炮筒。

“平衡！无论是‘攻击’还是‘防御’都很平衡的一道料理！”堂岛银最终说道。

而就在这时，依旧没有气馁的黒木场凉，也端上了料理。

在每个餐盘中，是系成了福袋形状、已经浸湿了的烤箱用纸