这些盐的来源是两个方面，一方面就是直接出来的盐矿石，将矿石研磨过筛，最后在通过水来一次次的晾晒，提纯。

而还有一种盐的来源就是山间的卤水，这些卤水都是地下水。

将他们煮沸，再加入特定的东西流动沉淀，最后晾晒好以后就是粗盐。

制作盐最好的时间是四五月，这时候天气多风，太阳的温度也正好。

这时候虽然还没有到大规模制作盐的时候，但是工人们却已经非常地忙碌。

这个季节已经开始晒盐。

这些晒场上的盐晒好以后就开始分类，首先是将最上面的一层轻轻的收走，因为风吹日晒的，这一层会有灰尘。

接下来的就是最为纯洁雪白的精盐了。

取完精盐之后，就是此等盐，那些最开始取下来的一层带着灰尘的精盐就会加入次等盐之中。

最后的就是粗盐了，这些盐不但有底层的泥土，颗粒粗大，口感极其不好。

不同等次的盐有着不同的受众，最好的肯定是达官显贵，最顶层的那一批人食用。

其次就是次等盐，这些盐给一般的富人食用，比如刘峰这样的，食用盐都是此等。

最差的粗盐就是老百姓的生活刚需。

老百姓可不会花费很多的银子去买细盐吃，毕竟他们的生活都没办法保障。

刘峰之所以来看这些晒盐场，是因为他想要断泰和药行的一条腿，这里就是起点。

到了盐田，刘峰就在管事的带领下在各个仓库溜达。

盐商很多人都可以做，只需要有些财力就可以。

但是盐商和盐田是两个概念，一千个盐商中，自己拥有盐田的也不过一个人。

绝大多数的盐商都是以自己的身份凭证为索引，找盐田进货。

然后分散在各地售卖。

一般每