八种，是吴师傅今天特意从家里带来的……餐厅里的红油，吴师傅从不在餐厅里熬制，都是在家熬制了才拿过来的。今天为了教小颖，破例在餐厅熬制红油，所以将家里的材料带了一些过来。

小颖傻眼儿了，怎么油刚倒进锅里就放材料了？这样行吗？

确实，一般人熬制红油都是在油下锅之后过一会儿才会加东西进去一起熬，可吴师傅一开始就放了几种材料进去。并且，这红油还不是一次成形，分四次熬制，每次的时间都不同，最后将四份油合在一起倒进一个装有辣椒粉的容器里，一分钟之后再撒上芝麻。

每个过程的时间都掐得很准，还特意叮嘱小颖，放芝麻必须在油倒进辣椒粉之后的一分钟，不可随意更改时间，少一点，芝麻会不熟，多一点，芝麻会糊。

一盅红油熬制好了，整个厨房里飘散出令人垂涎欲滴的香味，光是闻这味道已经让人忍不住吞口水，再一看色泽，暗红鲜亮，发出灿灿的光辉，一层辣椒粉浮在油表面，混合着熟了的芝麻黄橙橙的，太诱.人了！

小颖惊诧不已，想不到用这样复杂的工序熬制出来的红油会这么香，而她知道就连以前的烹饪班老师都是只用简单的几种材料熬制，过程也简单，属于很基本的做法，但吴师傅做得太精细了。就是因为精细，精确到每一种材料都有不同的放入时间，所以这油才会特别的香，在别家餐厅是绝没有这样的红油的。吃过这红油，其他的就会感觉弱爆了。

小颖凑近了，低头深深地嗅着，大口大口吞唾沫，此刻的她才露出了久违的沉醉的笑容……虽然戴着口罩，虽然脸上有伤疤，但她的笑可以通过眼睛来传达，她的眼神格外的亮，惊叹着师傅手艺的神奇。

吴师傅没有打扰小颖，静静站在一旁，等小颖自己去消化刚才学到的东西，在她脑子里巩固得差不多了，他才开始继续讲解。

小颖的记忆力很好，这点，吴师