“二郎，你随我来。”

送走刘牙郎，吴铭领着李二郎走进灶房，嘱咐说：“你须晓得，每家食店都有自己的不宣之秘，稍时无论见着什么，断不可与外人道。”

“二郎省得！”

李二郎以为是什么火候分寸、调料配伍之类的，当吴铭拉开那扇两界门，二郎愕然瞠目，险些惊掉下巴。

吴铭忍笑道：“进来吧。”

李二郎蹑足跟进，拿眼四下偷瞧。

当闲汉这些年，惯常在食店分茶讨生活，见识过正店的炙肉灶，也看过大相国寺的素斋厨，却从未得见这般、这般……

他形容不上来，入眼的什物十样倒有九样不认识，剩下一样也和他的认知相去甚远。

“敢问掌柜的，这可是灶房？”

“正是。”

“那方才经过的那间屋子……”

“曾也是灶房，眼下当库房使了。”

李二郎恍然，恍然过后又陷入更大的疑惑。

他瞧见顶上吊着的条状灯笼发出炽亮白光，竟比樊楼彻夜通明的灯火更亮三分，又瞥见灶台下铁管蜿蜒如蛇，白墙密室里竟无半扇气窗，却不知如何排烟换气，还有……

吴铭没有解释，也不必解释，他对二郎的定位就是个服务员加临时的洗碗工，各种现代厨具他无需掌握。

走到水槽前，吴铭撸起袖子说：“我教你洗碗。”

洗碗岂非有手就行？李二郎抢着干活。

“你先听着！”

吴铭稍微抬高了音量，积极主动是好事，但要建立在听指令的基础上。

他带李二郎过了遍流程。

洗碗的确是有手就行，李二郎一学即会。

说来也简单，只需把这个叫“洗洁精”的东西挤一些到水槽里，便能毫不费力地洗去碗盘里的油渍，再拧开“水龙头”清洗掉