，拎起大骨和下水、羊腿便来到井边，卖力的清洗起来。

厨房内，随着火光升腾而起，大铁锅以肉眼可见的速度冒起烟。

李牧将牛油和猪肉混合着丢进锅中，很快，高温便将油脂煸了出来，待到肥肉被煸的干瘪金黄，他用漏勺顺手将其抄起。

而后，便放入花椒、葱姜等调味品。

“东家，别白费力气了。”陈林见状，好心的劝道：“我以前试过这样做，花椒和葱姜压不住下水的骚味，当时……我差点连锅都一起扔了。”

“是啊，咱们能吃得起肉，为啥非得自讨苦吃，做这种连叫花子都不吃的下水呢？”

“您还是歇歇吧！”

面对众人的质疑，李牧只是微微一笑，便从旁边端出两碗干辣椒，翻手间便全部倒入锅中。

滚烫的油脂混入辣椒，一瞬间便噼里啪啦作响起来。

一股极为奇异刺激的香味在厨房中飘散。

“这……这是什么味道？好特别！”

“有些呛人，但……但是真的香醇……”

众人脸色出现了些许变化，他们从未闻到过这种味道，就像是被打开了新世界大门。

火红的辣椒在油锅中翻滚着。

李牧盯着火候，不时往里面添加汤汁卤水。

“东家，下水和肉都洗干净了。”此时，大柱走了进来。

“切一切，放进去。”李牧指着已经添加了诸多汁水的汤汁，此时，它上面漂浮着一层火红色油脂，热气腾腾，鲜香扑面。

大柱动作十分麻利，很快便将食材处理完毕。

伴随着十几斤的下水、大骨和羊肉一齐倾倒进锅，李牧端起旁边的酒缸，再次往里倾倒了一些酒水。

接下来，便是长达一个半时辰的炖煮。

时间一分一秒过去。

浓郁的香味早已飘